鲟鱼肉质鲜美，养分丰富，是好多东说念主心疼的好意思食。不外，关于家庭烹调来说，鲟鱼可能显得有些“高冷”，其实只有掌持好才气，也能完了作念出好吃好菜。 当先，选购簇新的鲟鱼是重要。冷落遴选活鱼或刚屠宰的，鱼肉紧实、无异味。回家后，先算帐内脏，去除鱼鳞，清洗干净备用。 接下来是贬责鱼肉。不错将鱼切成块或片，字据个东说念主喜好遴选。为了耕作口感，可先用料酒、姜片和极少盐腌制10分钟去腥。 烹调款式推选清蒸或红烧。以清蒸为例：在鱼身上划几刀，放入葱段和姜片，淋上适量酱油和料酒，水开后上锅蒸8-10分钟

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